임금님 헛소리(15) – 다 타 먹습니다 !

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작성자 임금윤 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일08-11-01 06:02 조회4,733회 댓글20건

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담배인심 만큼이나 좋은 것이 커피인심인지 심심찮게 주위로 부터

“ 어덯게 드십니까? “ 하고 나의 커피 기호식성을 먼저 물어 온다.

-------“다 타 묵십니더 !” 하면 아무래도 의아한 눈치다. 그래서

-------“와예? 와 그리 쳐다 봅니꺼? “ 하면

-------“아니요, 아직도 다 타 먹는 사람이…….” 하며 떨떠럼한 표정이다.

-------“난 가난했던 박통시절에 와서 그때 묵던 버릇대로------! ”

내가 떠나올 시절엔 커피가 있던 다방의 추억은 사실 그랬다.

의례히 쬐끄만 커피잔에 채 반도 채우지 않은 한잔이라는 커피반잔 .

테이블에 쨍그락 갖다 놓고는, 크림은 아까운듯 찔끔 부어주곤 가져가고

그 귀한 하얀설탕도 네지(LADY)가 가져가기 전에 얼른 많이 퍼 담아 넣곤

몇번 휘이 져어 마시니 쌉쌀달달한 그 단맛에 멋모르고 한 10여년

꿀떡꿀떡 마셨었지, 어디 내가 진짜 차방에 커피 맛보러 다방을 갔었던가 !

마시고 난 잔 바닥에는 설탕이 아깝게 허옇게 누어 있어도

입속에 조금 남아 있는 커피를 내뱉어 다시 저어 마실 수도 없는

그 아까운 백설탕을 안타까워 했던 그렇게 가난한 시절에 건너 왔었다.

다방이라는게 또 그랬었다.

계란 노른자위 하나 얹어 주면 모닝커핀 줄 알고 기분 좋아 했고

때론 같은 돈내고 영양분이 더 있을 것 같아 반숙을 시켜 먹기도 했고

콩나물 한묶음이 50원일때 120원씩이나 하던 그 고가품 노랑물 커피외에도

여기가 무슨 한약국인지 쌍화차 보양차 두향차등 이름도 그럴싸한 차도 있었고

시간이 남을라 치면 괜히 죄없는 말짱한 성냥개비나 뿌러 뜨리고 앉았었고

괜히 유식한양 양말로 적은 음악신청쪽지 만들어 건네 주며 시간을 죽이던 곳

은은한 비발디의 四季가 흐르는가 하면, 어떤곳은 마포종점이 시꺼럽게 울리던곳

젊은이가 많이 모이는 명동과 대학촌 주위가 아닌 곳이거나 동네 다방이라면

미모의 한복의 마담언니와 미니스커트 입고 빼딱구두 신은 네지가 있었던 곳.

이러한 다방에서 좋은놈 나쁜놈 이상한 놈 할 것없이 만나서 시시닥거리는

좋게 얘기하면 만남의 장소, 환담의 장소, 소통하는 장소였기도 하지만

일단 만나야 시작되는 님과의 데이트 일차 약속장소였었고

기분 좋거나 야리꾸리한 저녁이면 위스키 따따블 한잔 음미도 해 보던 곳

그런 곳이 다방이었지 커피맛이 무슨 대수였던가?

그렇게 마시다가 물건너 와서도 그 버릇 개도 못주고 마시던대로 마시다 보니

고급원두 커피이건 저급이건 상관없이 내식대로 다 타먹고 산지 어언 수십년

요즘 수년 내에 온 것(?)들은 대부분 건방지게도 블랙으로 마신다고 하는지라

이늠이 다 타 먹는다는 말에 분명 쳐다보는 눈길이 존경스럽다는 뜻은 아닌 것

같고 이상한 눈초리로 아래위로 훑어보는 눈길이 제법 이상야릇하다 .

다 타 먹는게 어때서 그러는 거야 ? 이 사람들아 ! 알기나 하고 그런거야 !

이디오피아에서 목동이 발견한 이래로 세계적 음료로 크게 성장한 커피.

단점보다는 장점이 훨씬 더 많은 듯 신문기사들을 보면 카페인 클로로겐산

나이아신 칼륨등의 성분으로 구성된 이 커피가 위암예방 효과는 물론, 간암예방,

혈압강화,계산력향상,다이어트,음주후 숙취방지와 해소,입냄새의 예방 또 하루에

커피 4잔 이상을 마시는 사람은 대장암에 걸릴 확률이 24%가량 낮고 마라톤

선수가 지구력을 높이기 위해 레이스중 카페인드링크를 마시고,우울증과 자살률

감소,알코올 중독치료등등 치료약을 뛰어넘는 보약이 아닌가 착각할 정도다.

사실 몇년전에 심장병때문에 종합병원에 입원한 일이 있는데 환자식사 메뉴에

커피가 버젓이 나오는걸 보고 커피가 가히 독약은 아니구나 생각한 일이 있었다.

그러면 커피는 장점만 있는 보약인가. 장점이 있으면 단점도 있는법. 숙면방해,

피로가 쌓인 경우 피로가중, 위벽을 자극 위산분비 과다로 속쓰림 악화. 급만성 장염이나

복통을 동반한 과민성 대장질환악화, 심장병 또는 동맥경화와 관련없다

해도 하루 5잔 이상의 커피를 마시면 심근경색 발생률 이 2, 3배 증가, 일부는

부정맥을 유발하여 혈압과 콜수치를 높히고 콩팥에 작용, 소변량을 늘려 탈수현상

을 초래하고 목소리를 잠기게 하고 불안흥분과 같은 부작용을 유발 하기도 한단다.

또 나를 이상한 눈으로 쳐다보는 그 쳐먹는 설탕과 크림은 어떤가? 나쁘단다. 설탕이 우리 몸을 병들게 한단다. 현대인이 하루 평균 먹는 100g의 설탕을 먹게 한후 혈액 채취해 살펴보니 혈액속 백혈구 기능이 여섯배 가량 떨어진 것이 밝혀 졌고 설탕이 우리 몸의 면역세포 활동량을 저하시켜 일년 내내 감기와 폐렴을 유발시킨 이상면역 사례자들을 보았고, 설탕& 지방&콜레스테롤을 한달간 쥐 에게 섭취시킨 결과 설탕을 섭취한 쥐가 체중과다와 혈중지질 농도가 가장 높아, 지방보다 무서운 성인병의 주범이란다.

또 커피의 맛을 더욱 부드럽게 해주는, 커피에 없어서는 안될 크림은 어떤가.

커피의 쓴맛, 신맛, 텁텁한 맛 등을 완화하여 부드럽고 고소한 맛을 부여하여

커피향이 돋보이게 도와주고 커피의 짙은 갈색을 엷게 변화시켜 음용욕구를

높이며 약산성인 커피를 중화시켜 위 부담을 완화시켜 주는 영원한 파트너라는

커피크림의 원료는 크게 야자 나무에서 얻은 식물성유지와 우유 단백질, 전분당

등으로 구성 되어 있다. 그러나 지방성분은 먹으면 배출이 되지않고 몸에 쌓인다

고 하고 식물성이라는 팜유는 식물성이지만 포화지방산이라는 것이 문제라 포화

지방산에 수소가 첨가 되면 트랜스지방산이 만들어지고 프림이나 마가린등

트랜스지방산을 섭취시켜 동맥경화를 유발할 수 있는 LDL수치를 높힌단다.

아이구 골치야 ! 이런 걸 자세히 알아서 뭐할거며 그렇게도 걱정이 되거나 따질라면 않 먹으면 되는 것이지, 좋니 않좋니 거품 품어가면서 스트레스 받을 거라면 뭐할려고 이 기호품을 마셔야 한단 말인가. 앓느니 죽지 !

보소 ! 어디까지나 커피는 기호식품일 뿐이라오.보약으로 먹는게 아니라오. 그리고 더더욱 독약도 아니라오. 건강과 관련지어 지나친 걱정이나 기대를 하는 것은 바람직하지 않소. 중요한 것은 사람마다 유전적으로 카페인 분해효소의 능력에 차이가 있으므로 스스로 경험을 통해 과하지 않는 적당량을 조절해 마시면 되는 것이라오.

한잔의 커피향에 풍류와 감사와 여유를 얻을 일이지 과학을 들이 대지마라. 따질려거던 먹지 마라. 이것도 스트레스다. 그간 하도 백설탕과 멜라민 함유 크림이 않좋다고 떠들어 대고 아래위로 내리까는 그 눈길에 주눅이 들어 알게 모르게 나도 약간씩 블랙화 되어가고 있다해도 난 나의 기호대로 타 먹을란다. 결코 배고파 먹는게 아니고 조금씩 타서 마음의 여유를 마실려고 하는 것이다.

“ 씨꺼럽소 ! 고마 다 타이소 ! “

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